入伏的前一天，三部委联合通告，将持续加大对走私冻肉的打击力度，至此，僵尸肉的喧嚣算是尘埃落定。入伏的这一天，梳理一下当我们谈论僵尸肉时，我们究竟在谈论什么，还算是应景的。

当我们谈论僵尸肉时，我们在谈论中等收入者的焦虑。

僵尸肉无非是一种夸张的比喻，如果一边倒地宁可信其俯拾即是，就是对食品安全焦虑情绪的夸张。高收入人群很在意躲不开的雾霾，不会在意躲得开的僵尸肉，因为自信其消费属性自然远离了这种风险，顺便给先富起来的提个醒，高档餐馆的牛排、三文鱼、帝王蟹都可能来路不明。低收入人群在意的是大块吃便宜肉的满足感，不愿深究吃了不至于坏肚子肉的来龙去脉。中等收入者则不然，僵尸二字点燃了对各种焦虑的宣泄欲望，而吐槽食品安全，素来都是最惠而不费的发泄方式。林林总总都可冠以僵尸之名，从僵尸月饼到僵尸编制。其实，或许只是贴标签的人喝高了，本想给拉菲酒打个82年的标签，没想到打在肘子肉上了，甚至可能只是电脑主板故障打出来的错误时间码，或许就是读错标签，生发出走私肉近半个世纪的颠沛流离。

当我们谈论僵尸肉时，我们在谈论对走私的欲拒还迎。

不少消费者看走私物品，除了价格便宜实在看不出别的不好，省了银子后也就不愿意一探究竟，更不愿意相信会有别的不好。这是走私肉猖獗的暧昧心理背景，纵容着偷偷摸摸溜进国门的牛羊鸡猪鱼虾蟹，从容地走上我们的餐桌。这非法进口肉，从巴西、印度、美国、日本、澳洲、加拿大、墨西哥、蒙古、荷兰……不远万里走私到中国，我们也都清楚，肉们不是来和海关玩猫抓老鼠游戏的。我们会在心底暗暗希望，这些走私肉只是人家吃不完匀给我们的，但也清楚背篼、小推车的蚂蚁搬家，是顾不得冷链运输良好操作规范的，就安慰自己：煮熟了吃，不拉肚子就是好肉。当然，还是懂得有一种是人家嫌弃的，比如疯牛病疫区的牛肉，自己不吃别人不买，只好走私给我们吃。虽然欧洲牛早就疯了，日本也有疯的了，但人活着不就活个概率么，吃下去不想就是。就这样，彼此壮胆，习以为常。

当我们谈论僵尸肉时，我们在谈论对洋垃圾的同仇敌忾。

僵尸肉算是对走私的一个警钟长鸣，肉有风险，风险不仅在肉，肉之外还有风险———废矿渣、旧服装、生活垃圾、医疗垃圾等也都从走私渠道蜂拥而入，这个意义上，走私过期冻肉称作垃圾肉还是贴切的。全球庞大的电子垃圾中之五分之四最后落脚亚洲，其中之十分之九进驻中国。中国大大小小的企业不计环境成本地生产、提炼和回收，“宝”运走，“废”留下，空气、土壤和水，都蒙上了重金属以及环境内分泌干扰物等污染的阴影，垃圾杀手下的生态环境和人体健康都暗藏风险。咱们虽说还算不上发达国家，但怎么也是发展起来的国家了，怎么能成为别国的垃圾场呢？是可忍孰不可忍，从对进口的肉说“不”开始，也是可喜的一步。

换个角度看，可以对“僵尸肉”这个引爆大众情绪的关键词说声谢谢。感谢这个最终将是云烟的词，在这半个月的日子里翻转沉浮，让我们在喧哗与震惊中痛定思痛，不再愿意和走私暧昧不清；让我们反思贪便宜的心和贪吃的胃，要想走出不安全感的集体焦虑，重典治乱不可少，发展壮大是硬道理，达成共识基础上的社会共治也是硬道理。